Een torentje bouwen tot aan de hemel: Gelaagde Pannenkoekentaart met Slagroom

Misschien heb je er wel eens van gedroomd ooit een berg te beklimmen, maar heb je het tot nu toe niet hoger gered dan de zesde etage van het woongebouw zonder lift van je beste vriend. Bij het bergbeklimmen kunnen we je niet echt helpen, maar we kunnen er wel voor zorgen dat je zelf een berg bij elkaar stapelt: van pannenkoeken, welteverstaan. Aan het einde kun je deze berg zelfs opeten en je troosten als de gedachte aan je onvervulde levensdromen je teistert.

Je hebt nodig:

  • 12 eieren
  • 4 kopjes melk
  • 1 kopje water
  • 2⁄3 kopje gesmolten boter
  • 6 el suiker
  • 1 tl vanille-extract
  • 2 1⁄2 kopjes bloem
  • 1⁄3 kopje cacaopoeder
  • 1 kopje slagroom
  • Verse aardbeien voor de garnering

Zo maak je het:

    1. Klop de eieren in een grote kom op en vermeng ze met het water en de melk. Voeg er de suiker en het vanille-extract bij en meng alles goed door elkaar met de mixer. Voeg ook de bloem eraan toe en meng tot je een glad beslag hebt.
    2. Verdeel het pannenkoekenbeslag over twee kommen met een zeef. Voeg aan één van de kommen de cacaopoeder toe en meng er goed doorheen.
    3. In een verhitte pan met een beetje olie bak je de pannenkoeken op. Maak een stapel met lichte pannenkoeken en een stapel met donkere pannenkoeken.
    4. Klop de slagroom op en zet klaar.
    5. Stapel op een bakpapier afwisselend een lichte pannenkoek, een laag slagroom, dan een donkere pannenkoek en nog een laag slagroom - totdat alles is opgestapeld.
    6. Versier met cacaopoeder, poedersuiker en aardbeien.
    7. Snijd aan als een taart.

Terwijl je deze gelaagde taart met mes en vork aansnijdt, voel je je misschien ook wel een beetje als een bergbeklimmer. Ook al staat er noch een adembenemend uitzicht, noch ijle lucht op je te wachten; zo klim je toch helemaal tot aan de piek van genot.

Reacties

Ook interessant