Bezorgt het koude weer je een slecht humeur, dan zorgt de Kwarktaart Limoen voor een stukje geluk

Het is alles behalve gemakkelijk om je humeur licht te houden als de zon zich achter de wolken verschuilt en maandenlang slechts aarzelend haar zonnestralen met ons deelt. Om niet met een versteend gezicht van een zombie de dag door te moeten komen, kun je wel een kleine en echte stemmingsverbeteraar gebruiken. Zoals bijvoorbeeld deze limoentaart. Zo kun je er zowaar naar uitkijken dat je het leven zuur wordt gemaakt!

Je hebt nodig:

  • 350 gr. volkorenbiscuitjes
  • 150 gr. gesmolten boter
  • 3 eierdooiers
  • 400 ml gecondenseerde melk
  • 150 ml limoensap
  • 300 ml slagroom
  • limoenrasp van 2 limoenen
  • fijngehakte hazelnoten
  • aardbeien

Ze maak je het:

    1. Verbrijzel de volkorenbiscuitjes in een mixer of met een deegroller.
    2. Vermeng in een kom met de gesmolten boter tot een deeg.
    3. Druk in een ingevette springvorm op de bodem en tegen de binnenrand goed aan. Bak 15 minuten bij 170 °C  in de oven.
    4. Roer de eierdooier met de limoenrasp van 1 limoen, de gecondenseerde melk en het limoensap door elkaar en giet over de taartbodem heen.
    5. Bak nog 15 minuten in de oven bij 170 °C en zet na het afkoelen 24 uur in de koelkast.
    6. Verdeel dan de slagroom gelijkmatig over de taart en versier de bovenkant met limoenrasp, hazelnoten en aardbeien. Fris en fruitig!

Met een buik vol heerlijkheden, is het vast weer wat makkelijker om te glimlachen. En misschien geeft dit je ook nog inspiratie voor andere dingen die je opbeuren. Bijvoorbeeld afleveringen van de troetelbeertjes kijken, op het internet grappige producten van met eenhoorns kopen of allerlei zoetigheden uit de supermarkt meenemen die je lekker vindt. Je komt vast zelf op nog meer fijne humeurboosters!

Reacties

Ook interessant